Pour la garniture :
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Adresses :
Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre. Presser dans un moule à charnière de 9 pouces. Détendez-vous pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 325°F (163°C).
Mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème sure, la vanille et le zeste de citron. Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la moitié de la garniture sur la croûte. Couche de tranches de fraises fraîches. Couvrir avec le reste de la garniture.
Cuire au four pendant 55 minutes. Froid au four avec la porte entrouverte.
Pour le glaçage, faites chauffer le sucre, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Remuer le mélange de fécule de maïs; cuire jusqu’à épaississement. Laisser refroidir légèrement et verser sur le cheesecake.
Crème fouettée au sucre en poudre et à la vanille. Verser dans le cheesecake avant de servir.
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 55 minutes | Durée totale : 5 heures | Kcal : 560 | Portions : 12
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