Blanquette à l’ancienne au poulet
Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 branches de céleri 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 1 gousse d’ail 100 g de champignons de Paris 50 g de beurre 50 g de farine 150 ml de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de jus de citron … Lire plus