Cassolettes de gambas & Saint-Jacques à la sauce crémeuse 

Ingrédients  :
– 300 g de gambas décortiquées
– 300 g de noix de Saint-Jacques
– 200 ml de crème fraîche
– 1 échalote
– 50 ml de vin blanc sec
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Quelques brins de persil pour la déco

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