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Cannoli à la crème pâtissière : la recette croustillante

Badigeonne délicatement la surface de la pâte avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Cette étape permettra de donner une belle couleur dorée aux cannoli.

Dispose les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne dans le four préchauffé et fais cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cannoli soient dorés et croustillants.

Sors les rouleaux du four et laisse-les tiédir quelques minutes avant de les démouler délicatement. Si tu utilises des tubes métalliques, fais attention à ne pas te brûler.

3. Garnir les cannoli
Une fois la crème pâtissière bien refroidie, transfère-la dans une poche à douille munie d’un embout lisse.

Garnis délicatement chaque cannolo en remplissant la cavité de crème pâtissière jusqu’aux extrémités. Si tu n’as pas de poche à douille, utilise une petite cuillère pour remplir les cannoli.

4. Finition et présentation
Dispose les cannoli garnis sur une assiette. Saupoudre légèrement de sucre glace pour une touche sucrée et une finition élégante.

Si tu veux une version encore plus gourmande, trempe les extrémités des cannoli dans du chocolat fondu et ajoute quelques éclats de noisettes ou de pistaches concassées.

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