Placez la brioche roulée dans le moule préparé.
Couvrez d’un film plastique et laissez lever 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de volume.
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Badigeonner le dessus de la brioche d’œuf battu.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’une pique à brochette insérée au centre en ressorte propre.
Laisser la brioche refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de la transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Conseils et variantes :
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