Formez des petites boulettes de la taille d’une noix en les roulant entre vos mains.
2. Enrober et cuire les boulettes Roulez chaque boulette dans un peu de farine pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faites dorer les boulettes sur toutes les faces,
sans les cuire complètement
. Une fois bien dorées, transférez-les dans une casserole ou une marmite pour finaliser la cuisson avec la sauce.
3. Préparer la sauce à l’orange Dans la même poêle utilisée pour les boulettes, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien pour épaissir légèrement la sauce. Versez ensuite le vin
blanc et laissez réduire quelques minutes pour que l’alcool s’évapore. Ajoutez les feuilles de laurier, le jus d’orange fraîchement pressé et le bouillon de poulet. Salez et poivrez selon votre goût, puis portez à ébullition.
4. Finaliser la cuisson Versez la sauce chaude sur les boulettes de poulet dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant
20 minutes, en remuant délicatement de temps en temps pour bien enrober les boulettes de sauce. Astuces pour des boulettes de poulet encore plus savoureuses
Ajoutez une pincée de gingembre moulu dans la sauce pour une touche épicée et raffinée.
⭐ Utilisez du miel ou du sirop d’érable pour adoucir encore plus la sauce.
⭐ Optez pour du zeste d’orange râpé pour intensifier l’arôme d’agrumes.
⭐ Ajoutez quelques amandes effilées grillées avant de servir pour une texture croquante. Comment servir les boulettes de poulet à l’orange ? Ce plat s’accompagne parfaitement avec :
🥔 Une purée de pommes de terre maison, pour une texture fondante.
🍚 Un riz basmati parfumé, qui absorbera délicieusement la sauce.
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