BOUCHÉES ET PURÉE DE STEAK AU BEURRE À L’AIL

Étape 1 : Préparez la purée de pommes de terre
Placer les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite. Ajoutez le lait, le beurre et la crème sure. Écraser jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garder au chaud.

Étape 2 : Cuire les bouchées de steak

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les bouchées de steak avec du sel et du poivre. Ajoutez les bouchées de steak dans la poêle en une seule couche, en cuisant par lots si nécessaire. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits au niveau de cuisson souhaité. Retirez les bouchées de steak de la poêle et réservez.

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