BOISSONS À LA CITROUILLE

1. Faites cuire la courge dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 15 minutes. Égouttez-le bien et écrasez-le jusqu’à ce qu’il devienne une purée. Laissez-le refroidir.

2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

3. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse. Ajouter la purée de potiron, le zeste d’orange et le lait en mélangeant bien.

4. Ajoutez les ingrédients secs dans le bol avec le mélange de citrouille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que vous obteniez une pâte épaisse.

5. Dans une poêle profonde, chauffer suffisamment d’huile à feu moyen-vif.

6. Avec une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et versez-la dans l’huile chaude. Faites frire les beignets par lots, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.

7. Retirez les beignets et disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût pendant qu’ils sont encore chauds.