Biscuits allégés

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la FARINNE tamisée, le sucre et la LEVEURE CHIMIQUE Ajouter l’huile de graines, le vin blanc et l’arôme d’anis.

2. Mélangez d’abord à l’aide d’une fourchette puis pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Enveloppez la pâte d’une pellicule plastique et laissez-la reposer 15 minutes à température ambiante.

4. Divisez la pâte en portions d’environ 30 g chacune, formez des cordons et fermez-les en anneau en les tissant sur eux-mêmes.

5. Trempez les tresses dans du sucre cristallisé et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6. Cuire au four préchauffé à 175 °C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

7. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de servir.

Ces biscuits sont parfaits à déguster avec une tasse d’espresso ou une infusion chaude. Leur texture friable et leur odeur anisée les rendent irrésistibles.

Pour varier, vous pouvez remplacer le vin blanc par du vin rouge corsé ou du moût de raisin, ou ajouter des graines d’anis, une pincée de mistrà ou une pincée de cannelle pour enrichir la saveur

Les biscuits maigres se conservent bien à température ambiante, dans un contenant hermétique, pendant environ une semaine.

Pour un guide visuel sur la préparation, vous pouvez consulter la vidéo de Rita Chef sur les biscuits maigres.