ATOLE DE FÉCULE DE MAÏS

1. Nous commençons par chauffer l’eau à feu moyen avec le piloncillo et la cannelle. Nous attendons que le piloncillo se dissolve complètement.

2. Dans un récipient séparé, mélangez la tasse de fécule de maïs avec un peu d’eau tiède en remuant jusqu’à ce qu’elle soit intégrée et qu’il n’y ait plus de grumeaux.

3. Ajoutez ensuite ce mélange dans la casserole d’eau chaude en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. On laisse bouillir quelques minutes, on éteint et on laisse refroidir avant de servir. Apprécier!