Comment faire du ketchup maison sans produits chimiques : La meilleure façon de le préparer

Temps de préparation et cuisson :

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Total : 1 heure 15 minutes

Ingrédients

Pour environ 750 ml de ketchup :

• Tomates fraîches : 1 kg (de préférence des tomates bien mûres comme des Roma)
• Oignon : 1, haché finement
• Ail : 2 gousses, émincées
• Vinaigre de cidre : 120 ml
• Sucre de canne : 80 g (ajuster au goût)
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre noir : une pincée
• Paprika : 1 cuillère à café
• Piment de Cayenne : une pincée (facultatif, pour un peu de piquant)
• Clou de girofle : 1, moulu
• Bâton de cannelle : 1 petit morceau

Instructions

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