Les crêpes japonaises légères et aérées ont explosé en popularité à travers le monde. Cette recette de crêpes nécessite principalement des œufs. Comment décrire le moelleux d’une crêpe soufflée ?
Voici quelques conseils. Une cuisson lente et régulière utilise une chaleur douce. De plus, le fait de sceller la poêle permet de conserver l’humidité à l’intérieur. Un autre conseil est de bien battre les blancs d’œufs. Veillez à ne pas trop battre ou pas assez battre les blancs d’œufs. Même si certains peuvent faire des essais et des erreurs dans leur quête de la crêpe parfaite, l’effort en vaut la peine.
Parties:
Ingrédients de la recette : 2 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de lait, 1/2 cuillère à café d’essence de vanille, 1/2 cuillère à café de levure chimique
Deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, trois blancs d’œufs, une demi-tasse de farine à gâteau et un quart de cuillère à café de crème de tartre
Suivez ces étapes :
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