, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporer la noix de coco râpée et mélangez bien.
Ajouter le lait tiède progressivement, en remuant sans cesse.
Verser dans le moule contenant le caramel
. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Refroidissement : Laissez refroidir complètement avant de démouler.
🔹 Astuce du chef : Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche acidulée !
2. Flan au Café et au Lait Concentré Ingrédients : 5 œufs (température ambiante)
1 cuillère à soupe de café soluble 200 g de lait concentré sucré 1 cuillère à café d’extrait de vanille 250 ml de lait
entier Caramel :
100 g de sucre Quelques gouttes d’eau Préparation :
Préparer le caramel en chauffant le sucre avec un peu d’eau à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Versez immédiatement dans le fond du moule. Mélanger les ingrédients :
Dans un saladier, battez les œufs avec le café, la vanille et le lait concentré.
Ajouter le lait entier et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Cuisson au four : Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un bain-marie. Enfournez à 180°C pendant 1 heure. Refroidissement : Laissez refroidir complètement avant de démouler.
🔹 Astuce du chef : Servez avec une touche de chantilly pour encore plus de gourmandise ! 3. Flan Napolitain – Un Grand Classique Ingrédients : 6 œufs 2 boîtes de lait concentré sucré 2 tasses de lait entier 500 g de fromage frais (type Philadelphia) 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ½ tasse de sucre Préparation : Carameliser un moule en faisant fondre le sucre avec un peu d’eau dans une casserole. Versez au fond du moule. Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez les œufs, le lait, le fromage frais et la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser dans le moule contenant le caramel. Cuisson au bain-marie : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 1 heure. Laisser refroidir avant de démouler.
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