Pour la sauce concombre et aneth :
- 2 cuillères à soupe de yaourt blanc
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Aneth , finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 concombre , râpé et égoutté
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préparez le poulet :
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Frotter chaque filet avec la sauce tomate pour bien l’enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.
- Préparez les légumes :
- Dans une grande cocotte, portez l’eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Ajoutez les tranches de pommes de terre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres mais ne se désagrègent pas. Égoutter et réserver.
- Cuire le poulet :
- Chauffer l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les filets de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Assemblez le plat :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Étalez des feuilles de papier sulfurisé et superposez les pommes de terre cuites, les oignons émincés, les poivrons et le fenouil. Placer un filet de poulet cuit sur chaque pile de légumes. Garnir chaque filet de tranches de mozzarella et d’un brin de romarin.
- Enroulez le papier sulfurisé autour du contenu pour l’ancien des paquets individuels, en vous assurant qu’ils sont bien scellés.La suite en page suivante
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