15 conseils pour la conservation des fruits et légumes (et de leurs nutriments en fonction de leur couleur)

1. Conservez les champignons dans un sac en papier avec du persil
Ne lavez pas les champignons avant de les consommer. Conservez-les dans un sac en papier avec quelques branches de persil pour éviter qu’ils ne s’oxydent, et mettez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront de 3 à 5 jours.

2. Désinfectez les fraises avec du vinaigre blanc
Lavez les fraises uniquement avant de les consommer. Pour les désinfecter, plongez-les dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc. Une fois désinfectées, elles peuvent se conserver 5 à 6 jours au réfrigérateur et jusqu’à 4 mois au congélateur.

3. Enveloppez la laitue et les épinards dans du papier absorbant
Après avoir désinfecté et séché la laitue, les épinards ou la bette, emballez-les dans du papier absorbant avant de les placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils pourront se conserver entre 1 et 2 semaines.

4. Conservez les moitiés de citron en les salant
Si vous avez utilisé seulement une moitié de citron, saupoudrez-la de sel. Cela permettra de la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
5. Évitez l’oxydation de l’avocat avec du citron ou des oignons
Pour empêcher un avocat coupé de noircir, badigeonnez-le de jus de citron ou d’huile. Une autre astuce consiste à placer l’avocat coupé sur des rondelles d’oignon dans un récipient. Il restera vert pendant 1 à 2 jours.

6. Si vous avez épluché trop de pommes de terre, plongez-les dans de l’eau avec du vinaigre blanc
Si vous épluchez trop de pommes de terre, conservez-les dans un bol rempli d’eau et ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc. Cela les empêchera de noircir et elles resteront fraîches pendant 3 à 4 jours.